Lækkerier til weekenden..

30 Hjemmelavede flødeboller

Marcipanbunde: En rulle marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 grader i 5-8 min.

Guf: 300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 min. 150 g. past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en hånd-mikser ved middel hastighed i ca. 15 min. Guffet sprøjtes herefter på marcipanbundende med en plastikpose, og flødebollerne bages i 5 min. ved 180 grader, så de får en fast overflade. Efter afkøling pensles flødebollerne med smeltet mørk chokolade. 

Et godt lille tip: Sukkerlagen er klar, når den er blevet gylden i kanten og hældes i kogende direkte fra varmen.